La agricultura orgánica es una técnica de cultivo que no utiliza insumos sintéticos, a fin de eliminar la contaminación del agua y preservar los nutrientes del suelo.
La forma en que se logra incrementar la fertilidad a largo plazo, a través de la rotación de cultivos, fomentando la conservación de los agro ecosistemas, ciclos biológicos.
La agricultura orgánica también es conocida como agricultura ecológica o biológica y es reglamentada en su técnica e incluso certificada, ya que por sus beneficios es subsidiada por los gobiernos de algunos países.
Gracias a este tipo de agricultura se logra obtener productos que tienen una demanda en el mercado y dado que en ningún país se puede satisfacer su demanda, entonces algunos países la desarrollan para consumo interno y a su vez con destino de exportación.
Las exportaciones orgánicas han logrado encontrar un mercado en el que se puedan vender a un sobreprecio de hasta un máximo de un 20%, con respecto a los productos de granjas no orgánicas.
La agricultura orgánica utiliza de manera intensiva de mano de obra y métodos naturales, con el fin de combatir las plagas.
En este tipo de producción como en muchos otros, el consumidor, influye tomando decisiones informadas de compra, ya que sus preferencias dan señales al mercado y al proceso productivo; que reacciona en la medida en que se generan ganancia para sus productores.
Ventajas de la agricultura orgánica
Las ventajas de la agricultura orgánica son:
- Mejora la composición del suelo de cultivo y estimula la reproducción de microorganismos.
- Reduce el riesgo de erosión al turnar los periodos en los que el suelo de cultivo se expone a la lluvia, viento y sol.
- Potencia la diversidad biológica.
- Contribuye a la agricultura sostenible.
- Gracias a su uso hay una mejora de la salud de las comunidades agrícolas, ya que se reduce el uso de plaguicidas sintéticos tóxicos que envenenan los mantos acuíferos cada año.
- Protege a las especies nativas de la región.
- Se reduce el almacenaje porque se produce en función de las temporadas del año; en vez de forzar la producción fuera de temporada, cosechar y madurar en bodegas porque el clima no dejará que madure apropiadamente.
- Hace uso de la prevención y organización de calendario.
- Hacer uso del conocimiento del entorno.
Desventajas de la agricultura orgánica
Sin embargo, no todo son ventajas:
- Los resultados se observan hasta el mediano plazo.
- Es necesario control y manejo especializado.
- En algunas zonas no es posible porque las tierras no son suficientemente fértiles.
- Su coste es mayor.
- La demanda de este tipo de productos es inferior, debido a su mayor precio.
- La producción suele ser menor que en el caso de otro tipo de técnicas de cultivo.
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